在中国的饮食文化中，下酒菜扮演着重要的角色，它们不仅是饮酒时的美味伴侣，更是社交活动中不可或缺的一部分，随着时代的发展，一些传统的下酒菜逐渐淡出人们的视线，但它们曾经的流行和影响力不容忽视，本文将详细分析几款曾经流行但现在已经较少见的下酒菜，探讨它们的历史背景、制作方法以及逐渐淡出餐桌的原因，椒盐黄