在现代饮食文化中，蛋白质和氨基酸强化食品因其被认为有助于肌肉增长和维持健康而受到青睐。最新的研究《营养素》杂志上的一篇文章提出了对这类产品的质疑，指出蛋白强化食品可能并非如人们想象的那样健康。
这些食品往往含有较高的脂肪热量，这可能导致消费者的健康受到负面影响。尽管肉类、蛋类和奶制品等高蛋白食物被认为具有很高的营养价值，但这并不意味着蛋白质的摄入越多越好。事实上，近年来欧洲市场上蛋白强化食品和饮料的年复合增长率达到了约26%，近17%的消费者表示愿意支付高昂的价格购买蛋白食品。
课题组通过对西班牙4325种加工食品的分析发现，蛋白比例最高的食品类别中植物蛋白肉类似物居首，其次是能量棒和加工乳制品。在这些产品中，60.4%添加了蛋白质，其中最常见的是植物蛋白，如麸质和大豆蛋白。蛋白质能量棒的蛋白质含量甚至可以达到未添加蛋白质产品的四倍。
研究也指出了一个令人担忧的现象：90.8%的蛋白强化食品的健康评分很差，超过半数的产品脂肪和钠含量超标。例如，强化蛋白巧克力的糖含量虽然比其他巧克力低82%，但其饱和脂肪含量却高出48%。大约80%的乳制品和肉类似物的脂肪含量也处于不健康范围。强化蛋白牛奶和酸奶制品中使用的甜味剂量普遍高于普通加工食品。
与天然食物如肉类、蛋类、奶制品和豆制品相比，这些蛋白强化食品在矿物质和维生素等各类营养成分的含量上表现也远远不及。因此，作者建议，除非是运动员或蛋白质缺失相关疾病患者，在专业营养师的指导下可能需要增加蛋白质和能量的补充，对于大多数人来说，蛋白强化食品的营养价值并没有优于其他加工食品，而且可能会增加肥胖和心脏病的风险。
最后，作者强调了认真阅读食品成分标签的重要性，这有助于消费者做出更有利于健康的选择。在选择蛋白强化食品时，消费者应该关注产品的整体营养构成，而不仅仅是蛋白质的含量。通过这种方式，消费者可以更好地平衡自己的饮食，避免因过量摄入某些营养素而对健康造成潜在的危害。
本文来自作者[scysry]投稿，不代表杨森号立场，如若转载，请注明出处：https://vip.scysry.com/zixue/202412-100669.html
评论列表（4条）
我是杨森号的签约作者“scysry”！
希望本篇文章《搜狐全球医讯 健康趋势与技术革新全球速递 最新医疗研究 (搜狐全球医讯官网)》能对你有所帮助！
本站[杨森号]内容主要涵盖：国足,欧洲杯,世界杯,篮球,欧冠,亚冠,英超,足球,综合体育
本文概览：在现代饮食文化中，蛋白质和氨基酸强化食品因其被认为有助于肌肉增长和维持健康而受到青睐，最新的研究，营养素，杂志上的一篇文章提出了对这类产品的质疑，指出蛋白强化食品可能并非如人们...