在探讨间歇性禁食对减肥效果的争议中，《细胞》杂志发表的研究提供了新的视角，指出间歇性禁食可能对头发再生速度有负面影响。该研究涉及动物实验和小型人体实验，旨在揭示间歇性禁食对毛发再生的影响机制。
研究者首先将小鼠分为三组，对照组为普通喂食，实验组为每天8小时内喂食和隔日喂食的间歇性禁食模式。实验结果显示，30天后，对照组小鼠大部分毛发再生，而间歇性禁食组的小鼠在96天后仅再生了部分毛发。这一结果提示间歇性禁食可能减缓毛发的再生速度。
进一步的人体实验也支持了这一发现。在49名年轻人中，每天禁食18小时的人群头发生长速度比对照组低了18%。这一发现在人类中的复制可能意味着间歇性禁食对头发生长有潜在的不利影响。
专家推测，这种影响可能与间歇性禁食期间体内脂肪取代葡萄糖供能的过程有关。在这一过程中，游离脂肪酸的释放可能导致毛囊附近游离脂肪酸浓度升高，进而引发有害自由基氧的积累。这可能导致头皮毛囊干细胞难以适应氧化应激环境的变化，从而出现生长抑制现象。
对照组小鼠的毛囊干细胞在剃毛后约20天被激活并保持生长活性，而间歇性禁食组小鼠的毛囊干细胞则表现出更高比例的细胞凋亡。这说明间歇性禁食可能通过影响毛囊干细胞的存活和活性来减缓毛发再生。
研究还发现，通过局部补充维生素E或通过基因工程改造上调抗氧化基因的表达，可以提高小鼠毛囊干细胞的存活率。这为未来可能的干预措施提供了线索。
对于经常掉头发的人是否适合进行间歇性禁食减肥，作者指出，由于小鼠的代谢率明显高于人类，禁食和代谢变化对小鼠干细胞活性的影响可能更大。因此，虽然人类的毛发再生率可能会有所下降，但这种影响可能较为温和，不一定会有明显的影响。
这项研究提供了间歇性禁食可能对头发再生速度产生负面影响的证据，并提出了可能的作用机制。由于动物实验和人体实验之间的差异，这一发现是否适用于所有人群仍需进一步研究。未来，研究者将调查禁食相关代谢状态对其他组织再生能力的影响，以更全面地理解间歇性禁食的潜在影响。
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